Asam Pedas Ikan Baung

As salammualikum...dah lunch ke belum ni?kalau belum dinasihatkan makan laa dulu yek...kang kecur air liur tgok asam pedas nihhh...kiki...last thursday Muaz ckp dia nak makan ikan siakap..so sy dah belikan untuk dia sekor..sekalik balik rumah, hubby tgh dok siang ikan baung...dia suh masak asam pedas...acik nih bukannya reti dik nonnn masak asam pedas...mujur laa google hadooo....ahahahha...meh la layan resipi asam pedas nih hahh...sedap tak sedap belakang kire...kl laki cakap tak sedap, lain kali jgn masak lagi kay....ahahahahah...(gurau jek weyyy...jgn laa buat bebetul lak...)

Bahan-bahan

3 ekor ikan baung size sederhana sekor potong 3
1 biji tomato belah 4
1/2 cekak daun kesum (agak2 laa nak banyak mana ni)
2batang serai di ketuk
1 batang bunga kantan
3/4 cawan air asam jawa
garam secukup rasa

Bahan-bahan kisar
15 tangkai cili kering (rendam air panas setelah dibuang biji)
i inci kunyit
1 inci halia
1 biji bawang besar
5biji bawang merah
3 ulas bawang putih
air secukupnya
(ade org tambah belacan dan lada hitam, acik tak letak)

Cara-cara

1. Basuh ikan baung dengan air asam jawa dan garam untuk hilangkan hanyir
2.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau.Orang cakap kalau kita tumis sampai pecah minyak lagi bagus.
3.Masukkan air 1 cawan dan biarkan seketika.Tapi ikut suka laa ek nak banyak mana kuah tu.
4. Bila dah mendidih tu, masukkan laa ikan dan air asam jawa.
5. Kemudian masukkan tomato, bunga kantan, daun kesum dan serai.
6. Akhir sekali incipi (org jawa cakap rasa) kuah asam pedas tadi. Letak garam.
eh...siap dahhhh....lupe laa amik kat mana resipi nih...dok cari macam2 versi taw....ekekek

OK laa....Alhamdulilah hari ni dah panas dah....